物料
- 30克的咖啡
- 250克熱水
- 250克冰
- 選擇您喜歡的濾杯（CHEMEX ，HARIO-V60 ，BEEHOUSE，KALITA...等）
- 咖啡壺（馬克杯，CHEMEX ，玻璃瓶，玻璃壺..等）
- 濾紙
- 秤子
- 磨豆機
- 手沖壺
- 計時器
SCAE GOLD CUP WORKS歐洲精品咖啡金杯萃取
SCAE 金杯是由經過嚴格把關，並有充分且正確的科學研究資料最為根據以確保其最佳品質。
如何沖泡出ㄧ杯完美咖啡
根據許多資料顯示，ㄧ杯咖啡的品質好壞取決於許多因素，其中包括：咖啡豆來源、咖啡烘焙、咖啡分類等等。就如同煉金般的藝術，將咖啡豆和水萃取成ㄧ杯濃縮咖啡的美學更是重要。金杯咖啡的沖煮應是萃取咖啡豆百分之十八至二十二中間值，最後完成品將提鍊接近百分ㄧ點三的濃度。完美咖啡最關鍵的要件是濃度間的平衡以及正確的咖啡萃取方式。
五大熱門手沖濾杯
Melita Pourover Coffee Brewing Cone
西德梅麗塔夫人發明了Melitta ，其起源沖煮咖啡用錐形過濾器的概念，該公司已銷售pourover咖啡濾杯已超過50年。單孔型 特點是杯內導流溝紋短。現在該濾杯尺寸為2人份跟4人份。。
土耳其咖啡(Turkish Coffee)
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| 土耳其咖啡壺可在瓦斯爐直火上使用 |
土耳其人喝咖啡，殘渣是不濾掉的，由於咖啡磨得非常細，因此在品嘗時，大部份的咖啡粉，都會沉澱在杯子的最下面，不過在喝時，還是能喝到一些細微的咖啡粉末，這也是土耳其咖啡最大的特色。土耳其咖啡還有一項特色，就是在喝時，是不加任何伴侶或牛奶的，並且在烹煮咖啡時，先加入一些糖，而糖的多少主要也是隨個人喜好，有人喜歡喝苦的，一點糖都不加，而有些人，則喜歡較甜的口味。
另外，為了能真正品嘗出土耳其咖啡獨特的味道，還會附贈一杯冰水，在喝土耳其咖啡之前，最好先喝一口冰水，讓口中的味覺，達到最靈敏的程度，之後就可以慢慢體會出土耳其咖啡那種微酸又帶點苦澀的感覺！
我們可以使用瓦斯爐或式電磁爐來使用IBRIK咖啡壺，在第一次使用IBRIK咖啡壺前，先在壺內倒入一半的水量，然後再放入不要的咖啡粉，至於火爐上進行加熱萃取，直到咖啡壺內將近沸騰時將其倒掉，然後沖洗乾淨，接下來就可以進行土耳其咖啡的沖煮。
另外，為了能真正品嘗出土耳其咖啡獨特的味道，還會附贈一杯冰水，在喝土耳其咖啡之前，最好先喝一口冰水，讓口中的味覺，達到最靈敏的程度，之後就可以慢慢體會出土耳其咖啡那種微酸又帶點苦澀的感覺！
我們可以使用瓦斯爐或式電磁爐來使用IBRIK咖啡壺，在第一次使用IBRIK咖啡壺前，先在壺內倒入一半的水量，然後再放入不要的咖啡粉，至於火爐上進行加熱萃取，直到咖啡壺內將近沸騰時將其倒掉，然後沖洗乾淨，接下來就可以進行土耳其咖啡的沖煮。
PS：IBRIK咖啡壺內緣使用錫的材料，因此在使用後色澤會變暗，這是正常的現象，無須去除之。
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