咖啡豆太多喝不完怎麼辦？若家裡的還沒喝完，親朋好友又送一堆，只要懂得最佳的存放條件，就能延長咖啡的新鮮度。
空氣與二氧化碳的關係
在標準的溫度和壓力下，二氧化碳的密度大約是1.98公斤/米3，是空氣的1.5倍。所以，在同一個密閉空間裡，二氧化碳會沈澱在底部，而空氣則會飄浮在上層，所以兩者氣體是有區隔的，可以善用其關係來保存咖啡豆。
使用直立型密封罐
因此，新鮮咖啡豆所釋出的二氧化碳會貯留在容器的底部，形成抗氧化層，藉以保護咖啡豆；並且，容器最好能直立放著，以防止罐內或袋內的二氧化碳流失。由此可見，直立式、瘦高型且開口向上的容器較適合用來保存咖啡豆。
使用長匙撈取咖啡豆
二氧化碳的比重較空氣高，因此會沈積在容器的底部。當拿取咖啡豆時，切忌用倒的，否則容器裡的二氧化碳將會被倒掉，再生勢必越來越難。建議您，正確的做法應該是使用長匙，伸到容器底部撈取豆子，如此才不致於使二氧化碳快速流失。
使用不透光的罐子。光線是氧化作用的促媒，不透光的罐子較能減緩氧化的速度。
建議使用真空罐
市面上的真空罐越來越多，價格也相當便宜。這種罐子都會附有一種機制，即用拉的或用按的，可以將罐內的空氣抽光，形成真空狀態。真空狀態表示沒有氧氣與水氣，是儲存精品咖啡豆的好地方。
放在涼爽乾燥的地方
高溫容易揮發掉精品咖啡的香氣與咖啡豆內部的優良物質，所以，咖啡罐應儘量避免放在高溫環境，最好置放在涼爽乾燥的地方。
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