市售咖啡驗出赭麴毒素A 長期喝恐腎病變

新頭殼newtalk2014.06.16 翁嫆琄/台北報導

咖啡是許多人每天必備的飲品之一，不過，行政院消保處今(16)日公布市售咖啡豆、咖啡粉的抽查結果，發現其中4件檢出赭麴毒素A，消保官提醒，雖然這些咖啡的赭麴毒素A含量都未超標，但是長期飲用可能會造成腎病變、肝臟傷害，或對懷孕婦女造成嚴重負面影響等。

消保處指出，這次發現4件含有赭麴毒素A的產品分別為晴天現烘咖啡的印尼爪哇or東帝汶阿拉比卡咖啡、頂淇實業社的咖啡工房摩卡濾掛式咖啡、元龍國際開發公司的極至黑爵濾泡式咖啡、頂好企業IS COFFEE的Ethiopia Mocha摩卡，檢出的赭麴毒素A含量都在5ppb的合法標準以下。

不過，根據衛福部的資料顯示，赭麴毒素是一種由黴菌所產生的二級代謝產物，與黃麴毒素類似，赭麴毒素除了會引發腎病變外，動物實驗也有流產、肝臟傷害及致癌的危險性。消保官也說，若長期飲用含有赭麴毒素A的咖啡，會使腎小管近端細胞壞死，甚至造成懷孕婦女流產或產生畸胎的情形。

雖然咖啡烘焙時可以降低不同程度的赭麴毒素，但赭麴毒素A相當耐熱，一般咖啡沖泡溫度無法降低赭麴毒素A的含量，因此消保官也提醒，台灣環境潮濕，因此容易產生赭麴毒素A的黴菌，建議民眾選購咖啡時，真空包裝是為首選，沒用完的咖啡豆，也最好密封後放在冰箱內。林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海則建議，含有微量的赭麴毒素A咖啡，一天攝取最好不要超過2杯。

另外，消保處也公布9件標示不符合規定的咖啡產品，包含Giusto Coffee經典咖啡、巴西聖多士、Ka Ka LOVE水洗西達摩希爾莎G1、特選阿拉比卡綜合咖啡豆、印度風漬馬拉巴、黃金曼特寧咖啡豆、黃金曼巴、Ethiopia Mocha摩卡及DRIP COFFEE等，違規原因大多為未標示製造廠商、國內負責廠商、地址、電話、原產地，甚至有效日期，依法可懲處業者3萬元至300萬元罰款，未改善的話則可沒收銷毀。